編集者おすすめウェブサイト

在トロント日本国総領事館　吉村忠幸

日本カナダ学会が1993年から1996年にかけて特別事業として企画・編集したものでカナダ全般を知る上で簡便な事典となっています。「あ」から五十音順に並んでいるので知りたい内容があったら、ヒントとなりそうな言葉の文頭文字をクリックしてみて下さい。

例えば、「メイプルシロップ」については以下の様に解説が付いており、ここに掲載されている幾つかの内容を覚えれば、にわかではあってもちょっとした「カナダ通」になれること請け合いです!?

◆「メイプルシロップ」の解説

サトウカエデの樹液を煮詰めて濃縮した純枠な天然甘味料で、ケーキなどに使われるカナダ名物の１つである。北米には約2万の製造者がいるが、ケベックに集中している。1986年の統計で全生産量9,733中ケベック州で9,010、オンタリオ州で628であり、そのうち輸出量が9,022であった。果糖やブドウ糖の他にカルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、マンガン、鉄、亜鉛、銅等の栄養学的に重要なミネラルを多く含んでいる。北海道の美深町では，カエデの代わりにシラカバの樹液からシロップをとることに成功し，「森の雫」と名付けて180cc入り25万本を生産している。1995年4月同町で「国際樹液サミット」が開催された。

　

なお、この事典の内容に関しては順次、改訂・補筆していく予定だそうですので、タイムリーな話題についても追加されることを期待しています。