今年は暖冬で、このまま冬が過ぎ去ってほしいものです。

さて、今回はベーグルのお店について紹介させていただきます。

まず、ベーグルの歴史についてですが、一説には1683年、ウィーンのユダヤ人パン屋がポーランド国王に、トルコの侵略を阻止してくれたお礼に好きな馬のあぶみ（オーストリア語でｂｅｕｇｅｌ）の形をしたパンを献上したことから始まったとされています。その後、ベーグルが一般に広まり、子供が生まれたときの公式の贈り物として利用され、母親たちは、幼児が握りやすくしかも栄養のある「おしゃぶり（歯固め）」として利用したそうです。

私は、ノースヨークエリアに住んでいますが、ご近所のポーランド出身の方に伺った所、What a bagel （www.whatabagel.com）、Gryfe's Bagel（3421 Bathurst St., Toronto）の２店を推薦され、ベーグルだけではなくチョコレートケーキ等も随分と楽しませていただきました。また、クリームチーズも量り売りしており、市販のものと比べると食感もやわらかく風味があります。

今は、St.Urbainbagel（93 Front E. Toronto）にはまっています。このお店は、SteelsとBathurstの北東のガソリンスタンドを過ぎた所にも系列店があります。味は、上の２店のものと比べ、少しモチモチ感が強くしっとり感があります。土曜、日曜の夕方に行くと売り切れの場合がありますので、購入は午前中がお勧めです。

ベーグルと言えばニューヨークを連想しがちですが、ここトロントでも美味しい店がありますので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。