私のとっておきの店

Sambuca Grill

- カジュアルなビストロで、グルメなイタリア料理 -

フリーランスライター　三藤あゆみ

サンブッカ・グリル（Sambuca Grill）は、トロントダウンタウンのオンタリオ美術館（AGO）近くにある、イタリアンビストロです。パスタなど手ごろな値段で、店内やパティオのデザインもそれほど凝っていませんが、わりとグルメな料理を出し、通り一帯の雰囲気がよいので、パティオのオープンする夏は特にお勧めレストランのひとつです。

食事の時間以外は、エスプレッソやカプチーノ、デザートだけでもゆっくりと過ごせ、トロント大学のキャンパスからも近いので、ここは、わたしが大学時代に愛用していた店のひとつでした。とはいっても学生の頃は、授業の合い間が２時間以上もあって暇な時に、友人とエスプレッソを飲みにいくとか、店の名物サンドイッチや、おいしいモッツアレラを使ったピッツアで、たまには学生にしては贅沢目のランチを・・・というようなかんじで常連客となっており、しっかりとした食事をしたことはありませんでした。

卒業後は、その界隈に行くことも少なくなり、すっかり存在を忘れていたサンブッカだったのですが、４年ほど前、久しぶりに学生時代の友人とレストランに集まる機会があり、サラダやメインコースのチキン料理、パスタなどを食べてみました。それがなかなか美味しかったので、また他の日にランチに行き、パニーニのサンドイッチやエスプレッソとデザートなどを注文したところ、それもやはり期待通りだったので再び私の“お気に入りの店”リストに加わりました。

まず、「どこのレストランもサラダは同じようなので、ちょっと変わったものはないか･･･」という方にぜひ試していただきたいのが、この店のGrilled Pear Saladaです。グリルした洋梨とブリーチーズのスライスを、ラズベリー風味のドレッシングをからめた少し甘ずっぱいホウレンソウサラダと合わせたもの。これに、ガーリックとハラペーニョのディップソースで食べる、揚げたカラマリをもう一品加えて前菜にすると、白ワインにとてもよくあう組み合わせとなります。

パスタは、こってりとした濃い目の味のものが、とても美味しく仕上がっています。トマトソースにウォッカとクリームを加え、スモークベーコンが入ったFusilli alla Vodkaや 、ゴルゴンゾーラチーズのソースに赤ピーマンとチキン、アスパラガスを加えたペンネなどが人気です。

レストランガイドを見ると、サンブッカのメイン料理の魚やチキン、ピッツアなども評価が高いのですが、ここでは、この店の名物サンドイッチを紹介しておきたいと思います。

サンドイッチのパンは焼きたてのパニーニを使い、中味は、よく噛んで味わうといろいろな風味がひきだされるように、こだわった工夫がこらされています。

たとえば、スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ。スモークサーモンはリンゴの木でスモークしたパシフィックサーモン。水っぽい北米のレタスは使わず、少し辛味のあるアルーグラ（日本ではイタリア語名の「ルッコラ」）を一緒にはさみます。アルーグラは、アブラナ科のハーブですが、クレソンのような辛味とゴマのような風味があり、スモークサーモンとクリームチーズによく合います。ちょっと高級な味のするサンドイッチです。

そして、野菜だけでこんなに美味しいサンドイッチができるのか！と思わせられたのが、グリルした野菜のサンドイッチ。ズッキーニ、ナス、ローストした玉ねぎ、ピーマンなどをはさみ、ハニーマスタードとマヨネーズで味付けされています。

Baldwin Street

このサンブッカ・グリルのあるボルドゥイン・ストリート レストラン街は、２ブロックぐらいの区間にカフェやレストランがまとまったこじんまりとした一角ですが、夏は、ピンクや紫の花を飾ったパティオがたくさんオープンし、歩道沿いの木々の緑が青空に美しく映えて、カラフルで明るい、リゾート地のレストラン街のような雰囲気となります。なので、夏の週末などに屋外席で食事をすると、いつも長居してしまいます。

スパダイナのチャイナタウンで飲茶の食事をした後、もう少しどこかで休憩したいなというときに、サンブッカに寄ってコーヒーとデザート、というのもお勧めです。デザートは、クリームブリュレやチーズケーキなどもありますが、こってりした味の食事をした日は、エスプレッソとラズベリータルトフで締めくくるのが、私のお気に入りです。





＜お店の情報＞

メニューはこちら。メインコースには、チキンや魚料理、ピザなどもあります。 http://www.dine.to/restaurants/sambucagrill/menu.php?establishmentid=2932

住所：21 Baldwin Street, Toronto
(McCaulとBeverlyの間。AGOの角、DundasとBeverlyの交差点を北に２ブロック上がった左手にある通り)

予約： tel. (416) 595-6277

営業時間： 月〜金　11:30am - 11pm
                 土、日　 11am - 11pm